TV番組「情熱大陸」で紹介された中村栄文さんが営む沖縄そばの名店、「EIBUN」（えいぶん）についてご紹介します。
EIBUNの沖縄そばがどこで食べられるのか、予約方法や通販情報とあわせて分かりやすくまとめました。
情熱大陸で紹介
2026年5月放送の情熱大陸で特集されたのは、中村栄文さんと、彼が沖縄県那覇市にお店を構える「沖縄そば店 EIBUN」です。
店主の中村栄文さんは、これまでに500軒以上の沖縄そばを食べ歩いたという驚きの経歴の持ち主で、その情熱が注ぎ込まれた一杯を求めて連日多くの人が訪れています。
マツコも絶賛した進化系沖縄そばの魅力
EIBUNの最大の特徴は、伝統を守りつつも新しい感性を取り入れた進化系のメニューです。
定番の沖縄そばやソーキそばはもちろん絶品ですが、牛もやしそばや、これまでの常識を覆すようなまぜそばなど、ここでしか味わえない創作沖縄そばが並びます。
実は以前、2023年5月に放送された「マツコの知らない世界」の「沖縄そばの世界」でも紹介されており、その際も大きな話題となりました。
EIBUNの店舗情報と予約システム
EIBUNは現在、沖縄県内に4つの店舗を展開しています。
それぞれ特徴が異なりますので、目的に合わせて選んでみてください。
OKINAWA SOBA EIBUN（本店）ファストパスあり
沖縄県那覇市壺屋1丁目5-14にある本店です。
こちらは店頭で名前を記入して待つ記名制のシステムをとっています。
また、TableCheckのサイトから待ち時間を短縮できるファストパス予約ができますので、計画的に動きたい方にはこちらが便利です。
【SOBA EIBUN】TableCheck ファストパス導入のご案内
STAND EIBUN（2号店）
沖縄県那覇市壺屋1丁目1-18にある店舗です。
本店からすぐの場所にあり、メニュー構成も本店とほぼ同じです。
本店の待ち時間が長いときや、あまり時間に余裕がないという方には、こちらの2号店に足を運ぶのがおすすめですよ。
EIBUN Tsuboya
沖縄県那覇市壺屋1丁目5-14に位置する、立食形式のスタイリッシュなお店です。
沖縄の気鋭のクリエイターがデザインを手がけており、カウンター席のみの空間はとてもおしゃれです。サッと本格的な味を楽しみたいときにぴったりですね。
予約したい方は電話連絡かInstagramメッセージが必要です。
【EIBUN Tsuboya】入店・お支払いについてのご案内
EIBUN palette（エイブン パレット）
沖縄県那覇市久茂地1丁目1番1号にある、デパートリウボウの中に入っている店舗です。
国際通りからもアクセスしやすく、お買い物ついでに立ち寄れるのが魅力です。
EIBUNのオンラインショップ
沖縄まで行くのが難しいという方や、自宅でもEIBUNの味を楽しみたいという方には、オンラインショップがおすすめです。
通販サイトでは、人気メニューの本ソーキそばや炙り軟骨ソーキそばのセットなどが販売されています。
お店のこだわりが詰まったスープや麺がパックになっているので、贈り物としても喜ばれること間違いありません。
テレビ番組で紹介されるたびに行列が絶えないEIBUNですが、店舗ごとの特徴を知っておけばスムーズに楽しむことができます。
伝統的な良さと新しい驚きが同居する中村さんの沖縄そばを、ぜひ現地やご自宅で堪能してみてください。
